Тринидад и Тобаго (mova) wrote,
Тринидад и Тобаго
mova

Category:

Бельгийская национальная кухня



Бельгийская кухня славится, в первую очередь, своими десертами и сладкими угощениями: вафли и шоколад из этой страны знают по всему миру. А известны ли вам какие-нибудь основные традиционные бельгийские блюда? Или, может быть, супы? Скорее всего, нет.

Действительно, какой-либо ярко выраженной самобытной кухни в Бельгии практически нет, а те блюда, которые, всё-таки, не подверглись влиянию соседних куда более «сильных» кухонь – французской и немецкой – практически неизвестны за пределами страны. Исключение составляет лишь картофель фри. Да-да, считается, что картофель фри придумали именно в Бельгии. Но, тем не менее, даже и его назвать полноценным блюдом язык не поворачивается.


Пожалуй, главный показатель, характеризующий слабую распространённость бельгийской кухни – это практически полное отсутствие заведений, специализирующихся на подобных блюдах. Здесь речь идёт, разумеется, не о булочных, кондитерских и шоколадных лавках, коих там пруд пруди, а именно ресторанах или, на худой конец, бистро. Даже в таком большом городе как Льеж мне с трудом удалось найти хоть какое-то заведение общепита, в котором подавали бы что-нибудь из бельгийской кухни. За всё время пребывания в этом городе мне встретилось всего два подобных ресторана, один из которых был непомерно дорогой (да и второй – не из дешёвых).

Но перейдём непосредственно к еде, и начнём, как и полагается, с горячих блюд.

Побывать в Льеже и не попробовать тефтели по-льежски – это, как минимум, преступление. Сами тефтели сделаны из обычного фарша, ничего особенного в них нет, но в сочетании с этим соусом невероятно вкусны.

Заказать их, как и любое другое блюдо, можно с картошкой фри. Здесь она несколько отличается от привычной нам и больше похожа на… настоящую картошку. У меня сложилось впечатление, что в Бельгии часто используют не замороженные заготовки, а обжаривают свежий картофель. Так получается, конечно же, намного вкусней.


Так как Бельгия – приморская страна, то и в её кухне присутствуют морепродукты (правда, «в глубине» страны они представлены не столь широко, как на побережье). Одно из популярных блюд – креветки или мидии в сливочном соусе, подаваемые в ракушке. Тоже, как вы понимаете, весьма вкусно, хоть и выглядит не столь аппетитно.


Арденнская ветчина. Вкусно, недорого, а найти её можно, наверное, в любом супермаркете.


А теперь перейдём к сладким угощениям, выбор которых в Бельгии, как я уже говорил, намного шире.

Самый знаменитый бельгийский продукт – это вафли. Но не всё так просто: на самом деле, несмотря на внешнюю схожесть, они подразделяются на брюссельские и льежские. Различие между ними в том, что первые – мягкие, тогда как вторые – твёрдые. Я пробовал, разумеется, льежские.


Ещё один столп бельгийской индустрии питания – это шоколад.

Широко известный за пределами Бельгии «Côte d'Or» оказался, как ни странно, наименее вкусным.


Другое дело – продукция фирм «Galler» и «Leonidas». Ел бы её непереставая!


Ещё одно великолепное, но уже менее известное угощение – это яблоко, запечённое в тесте. К сожалению, я свалял дурака, и не сфотографировал его, поэтому приходится довольствоваться снимком из Википедии. Помимо прочего, моё яблоко было в слоёном тесте, что сделало его ещё более вкусным.


Также в Бельгии изготавливается огромное количество самых разнообразных пирожных, большинство из которых я не встречал больше нигде. А, вот, бельгийские макароны, на мой взгляд, проигрывают французским, так как по своей структуре они более твёрдые и, соответственно, менее воздушные; больше похожи на обычное печенье.




Продолговатое угощение в нижней части снимка – так называемый «греческий хлеб», представляющий собой большое печенье с корицей и сахаром. И, несмотря на название, оно имеет отношение именно к бельгийской кухне.


Приятного аппетита!



* * *

Понравился пост? Поддержи автора небольшим пожертвованием!

Webmoney:


PayPal:






Tags: Европа, Еда, Путешествия, Фотопутешествие: Бельгия
Subscribe

Posts from This Journal “Фотопутешествие: Бельгия” Tag

promo mova november 14, 2018 16:27 2
Buy for 10 tokens
Я не иду в ногу со временем и не поддаюсь модным течениям (а иначе бы уже давно «творил» не в ЖЖ, а, например, в Инстаграме и Ютубе), поэтому спешу анонсировать, что теперь у вас, дорогие мои читатели, появилась чудесная возможность подписаться на ежемесячную рассылку по электронной почте, которая…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments